HISTORIA
Finca El Molar es un proyecto familiar situado en Fuentealbilla (Albacete), en el corazón de la DOP Manchuela. Guiado hoy por Rus Jiménez como relevo generacional, el proyecto nace del respeto por el viñedo y la voluntad de dar continuidad a una forma de entender el vino ligada al lugar.
Nuestros viñedos se encuentran entre los 650 y 750 metros de altitud, sobre suelos calizos y aluviales. La altitud, los contrastes térmicos y la influencia del viento Solano marcan el carácter de la Manchuela y favorecen una maduración lenta, equilibrada y de perfil varietal definido.
Trabajamos principalmente con variedades locales, bajo viticultura ecológica y prácticas orientadas a la regeneración del suelo, como cubiertas vegetales permanentes y un laboreo reducido. El objetivo es acompañar al viñedo para que cada parcela exprese su propio carácter.
En bodega aplicamos una intervención mínima y vinificamos cada parcela por separado, respetando la identidad de la uva. El resultado son vinos honestos, que reflejan el clima, el suelo y la singularidad de nuestro entorno.
LA FINCA
El origen de nuestros vinos
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Transición entre la meseta y el Mediterráneo.
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Un paisaje modelado por los ríos Júcar y Cabriel.
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Respeto por el entorno.
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Suelos vivos y biodiversidad.
LOS VINOS
Variedades Autóctonas Expresión varietal y terruño
Macabeo de maceración con pieles, expresivo y profundo, que recupera la tradición de los vinos brisados de la Manchuela, con textura y personalidad
Moravia Agria de perfil ligero y vibrante, marcada por su elevada acidez natural y un carácter fresco y directo
Bobal de perfil delicado, con tensión natural, definido por la altitud y los suelos calizos
Espumoso ancestral de perfil ligero y vibrante, elaborado a partir de Moravia Agria, frescura, acidez natural y expresión frutal
Vinos singulares Más allá de la variedad
Graciano de finca, un vino de mayor profundidad y estructura, marcado por el carácter del lugar y el paso del tiempo
Vino nacido de un viñedo de mezcla recuperado en Alborea, que combina dos elaboraciones distintas para expresar la diversidad varietal y la tradición
Vino de hielo elaborado a partir de Bobal, dulzor natural, acidez vibrante y pureza frutal