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En Fuentealbilla se origina un arroyo llamado El Galayo, cuyas aguas van a parar a un hermoso lago del mismo nombre y luego pasan a través de El Molar de Rus formando un valle con laderas rocosas y suelos poco profundos.

En este particular entorno de la Manchuela, concretamente en el paraje la “Loma del Conejo” se encuentra nuestro olivar de variedades Arbequina y Koroneiki.

Nuestro aceite de oliva virgen extra es de primera extracción en frío, se caracteriza por los aromas afrutados y frescos que le confiere la Arbequina y por su untuosidad en boca con un amargo ligero y un picante equilibrados atribuidos a la Koroneiki.